Zucca e formaggio in forno: 20 minuti per un contorno irresistibile

Dolce, autunnale e pronta in pochi passaggi, la zucca si trasforma in un contorno dorato grazie a una semplice copertura di formaggio grattugiato. La cottura in forno la rende morbida all’interno e piacevolmente gratinata in superficie, senza ricorrere al pangrattato.

Il risultato è adatto a un pranzo quotidiano così come a un’occasione informale. Le fette possono essere portate in tavola appena sfornate, accanto al secondo piatto preferito.

Una gratinatura semplice e saporita

Per preparare la ricetta servono zucca, formaggio grattugiato, olio di semi e sale. Dopo aver eliminato buccia e parti non utilizzabili, riducete la polpa in fettine abbastanza regolari, così da favorire una cottura uniforme.

Ungete leggermente ogni fetta con l’olio, quindi passatela nel formaggio grattugiato. Fate pressione con le mani per distribuire bene la copertura su entrambi i lati o comunque sull’intera superficie disponibile, poi sistemate i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno. Completate con il sale, dosandolo secondo il gusto personale.

In forno il contorno prende colore

Portate il forno a 180°C e cuocete la zucca per circa 15-20 minuti. A metà cottura è possibile voltare le fette, così da ottenere una doratura più uniforme e una gratinatura ben distribuita.

Quando la superficie sarà dorata e la polpa morbida, servite la preparazione ancora calda. Il formaggio dona più carattere rispetto alla classica panatura con pangrattato, mentre la zucca mantiene il suo naturale gusto dolce.

Come conservarla senza perderne il gusto

Gli eventuali avanzi vanno trasferiti in un contenitore per alimenti con chiusura ermetica e riposti in frigorifero. La pietanza si mantiene per 1-2 giorni, equivalenti a circa due giorni di conservazione al fresco.

Prima di servirla di nuovo, riscaldatela per qualche minuto in forno. La congelazione non è consigliata. Se avete altra zucca a disposizione, potete utilizzarla anche per preparare una vellutata.