Pizza toast: la versione filante che salva la cena in 20 minuti

Se avanza, il modo migliore per gustarlo resta consumarlo subito. In ogni caso, può essere riposto in frigorifero per 1 giorno al massimo, chiuso in un contenitore ermetico.

La cottura cambia con l’attrezzatura

In friggitrice ad aria basta arrivare a 200°C per 8 minuti. C’è però un limite pratico: nello spazio disponibile entrano poche fette di pane, quindi conviene preparare quantità ridotte oppure procedere in più turni.

Per una versione ancora più essenziale, si può anche puntare su un solo strato di pane condito con passata di pomodoro, mozzarella, olio, sale e origano. È una variante più leggera, ma conserva l’idea di base del piatto.

Un’alternativa rapida alla pizza classica

Il pizza toast nasce come soluzione veloce quando la cena deve essere pronta in poco tempo. Si parte da un toast comune e lo si trasforma con un passaggio semplice: pomodoro, formaggio e poi forno o grill, così da ottenere qualcosa di diverso dal solito senza allungare i tempi.

L’effetto finale punta tutto sul contrasto tra pane tostato e ripieno morbido. Proprio questa combinazione rende il piatto adatto a chi cerca un comfort food capace di dare soddisfazione dopo una giornata pesante.

Come si prepara passo dopo passo

Per realizzarlo servono 12 fette di pane per toast, 12 cucchiai di passata o salsa di pomodoro, 6 fette di prosciutto cotto, 6 fette di scamorza, 100 g di mozzarella per pizza, oltre a sale fino, origano secco e olio extravergine di oliva quanto basta.

Si sistemano 6 fette di pane su una teglia coperta con carta forno, si spalma su ciascuna un cucchiaio di pomodoro e si aggiungono prosciutto e scamorza. A quel punto si chiude con le altre 6 fette, si condisce la superficie con un altro cucchiaio di passata, un po’ di sale, un filo d’olio e origano, poi si completa con la mozzarella tagliata a cubetti. Il passaggio in forno richiede 15-20 minuti a 180°C, il tempo necessario perché il pane diventi croccante e il ripieno si sciolga.

Da servire subito, meglio se filante

Il risultato dà il meglio appena uscito dal forno, quando il cuore è ancora morbido e il formaggio tira. È una preparazione che, secondo la ricetta, piace facilmente sia agli adulti sia ai bambini e tende a sparire in fretta.

Chi vuole cambiare può ispirarsi anche ad altre idee simili, come il pizza burger, la pizza di pane carasau o quella con la piadina. La ricetta, del resto, si presta a molte interpretazioni, proprio come una pizza.