Francia, il Prosecco prende il largo: Champagne in frenata
Nei consumi fuori casa francesi le bollicine italiane avanzano, mentre lo Champagne registra una contrazione significativa.
Il mercato francese della ristorazione e dei bar sta mostrando un cambiamento nelle preferenze per i vini spumanti. Il Prosecco ha infatti segnato un incremento del 22,6%, mentre le bollicine francesi più note hanno attraversato una fase negativa.
Il Prosecco conquista il fuori casa
Il dato emerge da un’analisi realizzata da Gira foodservice per FranceAgrimer e Cniv. La ricerca prende in esame il consumo nei locali francesi e fotografa una crescita consistente dello spumante italiano.
L’aumento del 22,6% riguarda proprio il Prosecco, che si rafforza nel momento dell’aperitivo e nella ristorazione. Il risultato lo mette in evidenza in un comparto tradizionalmente associato alle produzioni nazionali.
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Champagne, il segno diventa negativo
Nello stesso periodo, lo Champagne ha accusato una diminuzione del 5,5%. Il confronto con l’andamento del Prosecco evidenzia quindi una distanza marcata tra le due categorie.
Lo studio non descrive soltanto la crescita di una denominazione italiana, ma anche il ridimensionamento delle celebri bollicine francesi nei bar e nei ristoranti. Nel regno dello spumante, l’aperitivo francese sembra così riservare uno spazio sempre maggiore al Prosecco.
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