Colazione pronta in 5 minuti: il dolce cremoso senza forno

Bastano pochi ingredienti e nessuna cottura per portare in tavola una colazione golosa per 2 persone. Le fette biscottate integrali si ammorbidiscono nel latte di riso e si alternano a una crema di yogurt greco e miele, con nocciole e lamponi a completare ogni porzione.

Una crema pronta in pochi gesti

Raccogliete lo yogurt greco in una ciotola e unite il miele. Amalgamate con un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme e vellutato, quindi mettete da parte.

Tritate le nocciole in modo grossolano, così da conservarne la parte croccante. Per questa ricetta vi occorrono 6 fette biscottate integrali, 150 g di yogurt greco, 30 g di miele, 10 g di nocciole, 100 g di latte di riso e 20 g di lamponi.

Strati morbidi senza cottura

Versate il latte di riso in un recipiente basso e passatevi rapidamente le fette biscottate, una per volta. Bagnatele su entrambi i lati, evitando di lasciarle immerse: dovranno ammorbidirsi senza perdere completamente la consistenza.

Preparate due porzioni usando 3 fette per ciascun dolce. Sistemate una fetta sul piatto, copritela con una parte della crema allo yogurt e aggiungete qualche nocciola tritata. Ripetete la sequenza con le altre fette, alternando gli strati, poi terminate con lo yogurt rimasto, la granella di nocciole e i lamponi freschi.

Va servito appena composto

Il dolce è pronto in circa 5 minuti e dà il meglio se consumato subito. In questo modo le fette mantengono una consistenza piacevole, a metà tra morbidezza e croccantezza; la congelazione, invece, è sconsigliata.

Per cambiare sapore, potete sostituire parte del latte di riso con il caffè e utilizzarlo per bagnare le fette. La finitura può essere arricchita con cioccolato fondente tritato oppure con gocce di cioccolato.