Castagne e uva sulle fette croccanti, ricetta in 15 minuti
Crema vellutata, frutta fresca e frutta secca per quattro porzioni, con cinque minuti di cottura
Le fette croccanti con crema di castagne, uva e noci si preparano in 15 minuti e sono pensate per quattro persone. La ricetta richiede una cottura breve e propone un abbinamento autunnale tra morbidezza, dolcezza e croccantezza.
Rowenta
-20% sulle aspirapolveri da Rowenta
Ingredienti per quattro persone
Servono 4 fette croccanti con semi di lino e papavero, 100 g di castagne precotte, 30 g di gherigli di noci, 80 g di uva rossa, 80 g di uva bianca e 100 g di acqua. Per completare lo snack occorre anche qualche foglia di maggiorana.
La preparazione rientra tra le ricette molto facili. Le quantità indicate permettono di ottenere quattro porzioni, adatte come spuntino o per arricchire un aperitivo dai sapori di stagione.
Come preparare la crema
Riunite le castagne precotte in un contenitore alto, unite l’acqua e lavorate tutto con un frullatore a immersione. Proseguite fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi; se necessario, versate il liquido gradualmente per controllare la consistenza.
Nel frattempo fate tostare le noci in padella per circa 5 minuti, fino a quando saranno appena dorate. Lasciatele intiepidire, poi spezzettatele in modo grossolano. Lavate gli acini d’uva e tagliateli a metà.
Fai una domanda su questo articolo o sul suo argomento: l'AI risponde in modo pertinente.
Readoo usa l’AI per rispondere velocemente alle tue domande.
Composizione e servizio
Sistemate le fette croccanti su un piatto e distribuite sopra la crema di castagne. Aggiungete quindi l’uva bianca e rossa, completate con le noci tostate e profumate con la maggiorana fresca.
Lo snack va consumato subito dopo la composizione. È comunque possibile preparare in anticipo la crema e le noci, conservandole separatamente fino al momento di assemblare le fette.
Il tema della fame emotiva
La ricetta è presentata nel video-podcast “Il piatto bilanciato”, dedicato alla differenza tra fame emotiva e fame nervosa. La chef Bianca Cova prepara il piatto seguendo le indicazioni della nutrizionista Laura Crugnola.
Il contenuto affronta i meccanismi che possono spingere a mangiare senza un effettivo bisogno fisiologico e propone indicazioni per riconoscere meglio i segnali del corpo. Per una crema ancora più vellutata, l’acqua va aggiunta poco alla volta; in alternativa alle noci si possono usare nocciole tostate.
Continua a leggere
Ricotta e patate nelle foglie di bietola: ricetta per 16 pezzi
Foglie colorate racchiudono un ripieno morbido: ecco dosi, passaggi e varianti per portare in tavola un piatto versatile.
Pane croccante con formaggio, more e mandorle in 20 minuti
Ricetta facile per quattro persone, con frutti di bosco saltati, miele d’acacia e una nota aromatica di maggiorana
Dolcetti allo yogurt, 24 cestini pronti in 40 minuti
Pasta sfoglia, ripieno al limone e pochi ingredienti per una merenda semplice, delicata e adatta anche ai bambini.
Fudge al cioccolato, pronto in 15 minuti senza forno
Dolce senza forno con latte condensato, burro e frutta secca: si prepara in 15 minuti e resta buono fino a tre settimane