Mele e cannella nel bicchiere: la ricetta pronta in pochi minuti

Bastano due mele, pochi minuti e un frullatore per portare in tavola una bevanda fresca, nutriente e dal gusto piacevolmente speziato. Il frullato di mele è una soluzione semplice per consumare la frutta in modo diverso, anche quando i più piccoli non la mangiano volentieri al naturale.

La sua consistenza ricorda quella di un frappé, ma la ricetta non prevede né gelato né ghiaccio. Il risultato è quindi più leggero, pur mantenendo una nota golosa che, grazie alla cannella, richiama il sapore dello strudel e degli altri dolci invernali.

Una base semplice e profumata

Per preparare circa due porzioni occorrono 2 mele, 300 ml di latte intero o di una bevanda vegetale, 2 cucchiaini di miele e 1 cucchiaino di cannella in polvere. Se la frutta è già molto dolce, il miele può essere escluso oppure sostituito con zucchero bianco, zucchero di canna o sciroppo d’acero.

La cannella non è l’unica possibilità per aromatizzare la bevanda. Anche zenzero, cardamomo e vaniglia si abbinano bene alle mele, permettendo di cambiare ogni volta il profilo aromatico senza complicare la preparazione.

Il frullatore fa tutto il lavoro

Per prima cosa lavate e sbucciate le mele, poi dividetele in spicchi. Eliminate semi e piccioli, riducete la polpa a cubetti e trasferitela nel contenitore del frullatore.

Versate il latte, unite il miele e la cannella, quindi azionate l’apparecchio fino a ottenere una miscela omogenea. Se preferite una consistenza particolarmente liscia, filtrate il composto con un colino a maglie strette per rimuovere eventuali residui fibrosi; infine distribuitelo nei bicchieri.

Acqua, frutta e altre varianti

Il latte può essere sostituito dalla stessa quantità di acqua, cioè 300 ml, ottenendo comunque una bevanda dalla consistenza equilibrata. In alternativa sono adatte bevande vegetali a base di mandorla, avena o riso, ideali per una versione senza ingredienti di origine animale.

Per cambiare ricetta si possono aggiungere altri frutti: il kiwi crea un abbinamento più vivace, mentre mezza banana rende il composto più denso e cremoso e contribuisce a dolcificarlo naturalmente. Anche 1-2 cucchiaini di cacao amaro possono intensificare il gusto senza appesantire la preparazione.

Meglio berlo appena fatto

Il frullato dà il meglio di sé subito dopo essere stato preparato. In questo modo si mantiene più gradevole e consente di consumare immediatamente le sostanze nutritive presenti naturalmente nella frutta.

Per una colazione veloce o una merenda fresca è sufficiente prepararlo al momento, scegliendo di volta in volta il tipo di latte, la spezia e la frutta da aggiungere in base ai propri gusti.