Manioca all’Esquilino: la radice tropicale che ha cambiato il quartiere
Allo storico banco dell’Esquilino, attivo dal 1938, la manioca racconta come sono cambiate le abitudini d’acquisto nel quartiere romano, tra Africa e America Latina.
All’Esquilino c’è un banco che vende manioca dal 1938, e proprio da lì si legge la trasformazione della spesa nel quartiere romano. La radice, molto diffusa nelle cucine di Africa e America Latina, è diventata parte di un mercato sempre più internazionale.
Una radice arrivata da lontano
La manioca è un alimento base in numerose tradizioni culinarie africane e latinoamericane. Il suo arrivo e la sua presenza sugli scaffali dell’Esquilino mostrano quanto siano cambiati gusti e abitudini dei residenti, oggi abituati a prodotti legati a storie e provenienze diverse.
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Un simbolo del quartiere che cambia
Il punto vendita aperto dal 1938 non offre soltanto un ingrediente curioso: racconta un pezzo di Roma in trasformazione, dove la domanda si è allargata e la spesa riflette una comunità più eterogenea.
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