Lazio Roots: cinque consorzi cercano una via per il futuro rurale
Le filiere del vino, della ricotta e dell’abbacchio laziale fanno squadra in un progetto Arsial dedicato alla prospettiva delle economie agricole.
Il futuro dei territori agricoli del Lazio passa anche dalla capacità di mettere in rete produzioni diverse. È questo il tema al centro di Lazio Roots, iniziativa firmata Arsial che riunisce cinque consorzi agroalimentari regionali.
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Cinque filiere unite dalla stessa sfida
A partecipare sono Roma Doc, Frascati e Cesanese del Piglio Docg, insieme a Ricotta Romana Dop e Abbacchio Romano Igp. Si tratta di realtà espressione di comparti differenti, dal vino alle produzioni alimentari legate alla tradizione pastorale.
La loro presenza nello stesso progetto propone un confronto comune sul valore dei paesaggi agricoli e sul ruolo che le filiere riconosciute possono avere nel mantenerli vitali. L’obiettivo indicato è offrire una prospettiva condivisa, senza separare le singole produzioni dal contesto rurale in cui nascono.
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Arsial apre il confronto sul domani
Con Lazio Roots, Arsial porta l’attenzione sulle economie rurali e sulle possibilità di sviluppo collegate alle produzioni tipiche del territorio. Il progetto diventa così uno spazio di riflessione sul rapporto tra identità agricola, attività produttive e futuro delle aree rurali.
L’iniziativa non riguarda soltanto la promozione dei cinque consorzi, ma mette al centro la necessità di ragionare insieme sulle trasformazioni che attendono i paesaggi agricoli del Lazio. Vino, formaggi e carne ovina vengono quindi presentati come componenti di una stessa discussione sul destino economico delle campagne regionali.
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