Latte e cacao, torta senza uova pronta in mezz’ora
Un impasto con latte, cacao e olio cuoce in meno di mezz’ora e si adatta anche a versioni senza lattosio o vegane.
La torta al cioccolato senza uova si prepara nella friggitrice ad aria in 20-25 minuti. È un dolce morbido, adatto alla colazione e alla merenda, che può essere realizzato anche con latte vegetale.
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Ingredienti e impasto
Per ottenere una torta da 20 cm servono 170 g di farina 00, 110 g di zucchero, 2 cucchiai di cacao amaro, 60 ml di olio di semi di girasole, 250 ml di latte e 1 bustina di lievito per dolci.
In una ciotola lavorate latte e olio con una frusta. Unite lo zucchero, poi incorporate farina, lievito e cacao dopo averli passati al setaccio. Quest’ultimo passaggio aiuta a evitare la formazione di grumi nell’impasto.
Cottura e conservazione
Trasferite il composto in uno stampo rotondo da 20 cm rivestito con carta forno. Cuocete a 170 °C per un tempo compreso tra 20 e 25 minuti, controllando la cottura con uno stecchino prima di estrarre il dolce.
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La torta può rimanere morbida per 3-4 giorni se conservata sotto una campana per dolci. Per una preparazione senza lattosio o vegana è sufficiente scegliere una bevanda vegetale al posto del latte.
Varianti con frutta e cioccolato
L’impasto si presta a diverse aggiunte. Potete arricchirlo con gocce di cioccolato oppure incorporare pere tagliate a dadini, mele, pesche e albicocche.
Anche nocciole e mandorle si abbinano bene al cacao. Tra le alternative da preparare nella friggitrice ad aria ci sono inoltre i brownies, da servire eventualmente con una pallina di gelato, e il ciambellone ispirato alla ricetta tradizionale.
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