La torta con gocce di cioccolato si prepara in appena 5 minuti e cuoce per 40 minuti. La ricetta è facile, prevede 6 porzioni e ha un costo contenuto.
Douglas
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Conservazione e varianti
Una volta raffreddata, la torta può rimanere a temperatura ambiente per 2 giorni. È possibile anche conservarla nel congelatore, così da averla pronta per un'altra occasione.
Per cambiare il profilo del dolce si possono aggiungere all'impasto scorza d'arancia oppure mandorle tagliate a scaglie. Sono ingredienti che si abbinano al cioccolato senza modificare la semplicità della preparazione.
Gli ingredienti necessari
Per uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm servono 200 g di farina 00, 50 g di fecola di patate, 150 g di zucchero e 3 uova. La ricetta richiede inoltre 150 g di latte di mandorle, 125 g di burro e 100 g di gocce di cioccolato.
Completano la lista 10 g di lievito per dolci e 3 g di estratto di vaniglia. Prima di iniziare, lo stampo va imburrato e infarinato per facilitare l'estrazione del dolce dopo la cottura.
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Come preparare l'impasto
Il burro va sciolto in un pentolino e lasciato raffreddare fino a diventare tiepido. Nel frattempo, in una ciotola si lavorano uova e zucchero con una frusta, quindi si aggiunge la vaniglia per profumare il composto.
A questo punto si versa il burro fuso. Farina, fecola e lievito vengono setacciati direttamente nella ciotola e amalgamati con cura, evitando di lasciare parti asciutte.
Il latte di mandorle va incorporato poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una massa liscia. Le gocce di cioccolato si uniscono soltanto alla fine e si distribuiscono con una spatola.
L'impasto viene trasferito nello stampo da 20 cm e cotto in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti. Quando la superficie appare dorata, è consigliabile controllare il centro con uno stecchino: se esce asciutto, la torta può essere sfornata e lasciata intiepidire prima del servizio.
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