Biscotti al cioccolato senza mattarello: pronti in 25 minuti
Un impasto rapido da distribuire con i cucchiai, arricchito da gocce e cubetti di fondente per una merenda golosa e semplice.
Per ottenere biscotti della stessa grandezza, prelevate ogni volta una quantità simile di composto e lasciate spazio sufficiente tra le porzioni: durante la cottura si allargheranno. Con queste dosi ne realizzerete circa 15, anche se la ricetta è indicata per 8 persone.
Una volta freddi, riponeteli in un contenitore a chiusura ermetica e consumateli entro 3-4 giorni. Sono adatti alla colazione o alla merenda e non richiedono né mattarello né stampini, perché l'impasto viene modellato direttamente sulla teglia.
Il cuore morbido del cioccolato
La ricetta richiede 250 g di farina 00, 80 g di zucchero, 50 g di olio di semi di girasole e 100 g di latte intero. Servono inoltre 1 uovo, 9 g di lievito in polvere per dolci e 60 g di gocce di cioccolato fondente.
Per completare i biscotti occorrono altri 100 g di cioccolato fondente, da dividere in cubetti e sistemare sulla superficie. La preparazione è facile, dura circa 10 minuti e prevede una cottura di 20-25 minuti; il costo degli ingredienti è basso.
Un impasto pronto in pochi gesti
Versate zucchero e uovo in una ciotola, quindi lavorateli con una frusta fino a integrarli. Unite l'olio e il latte, amalgamando il composto prima di incorporare la farina e il lievito.
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Quando la miscela sarà omogenea, aggiungete le gocce di fondente e distribuitele in modo uniforme con un'ultima mescolata. Foderate una teglia con carta da forno, poi fatevi cadere una porzione d'impasto usando un cucchiaio e un secondo cucchiaio per staccarla.
Cottura dorata e finale goloso
Formate 15 mucchietti ben separati; se la teglia non è abbastanza grande, procedete in due volte. Posate un cubetto di cioccolato al centro di ogni porzione e premetelo appena, così resterà aderente durante la cottura.
Cuocete nel forno statico già caldo a 180 °C, sul ripiano centrale, per circa 20-25 minuti. Quando la superficie sarà dorata, sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare del tutto prima di portarli in tavola.
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