Ristoratori, il Collio guida la classifica dei bianchi collinari
Ribolla gialla, friulano e sauvignon sono i vitigni più apprezzati; il Consorzio vede spazio per crescere.
Il Collio è al primo posto tra le denominazioni di vini bianchi collinari preferite dai ristoratori. La graduatoria, elaborata da Nomisma Wine Monitor, vede la denominazione friulana davanti all’Alto Adige e ai Colli Orientali.
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I vitigni più apprezzati
A trainare il risultato sono soprattutto ribolla gialla, friulano e sauvignon. Il pinot grigio compare subito dopo nella lista delle varietà maggiormente considerate dagli operatori della ristorazione.
L’indagine ha preso in esame le preferenze del comparto, concentrandosi sul posizionamento dei bianchi prodotti nelle aree collinari. Il dato restituisce al Collio una posizione di rilievo nel confronto con altre zone vitivinicole italiane.
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La valutazione del Consorzio
Il Consorzio del Collio ha accolto il risultato sottolineando il riconoscimento già ottenuto dalla denominazione e la possibilità di ampliare ulteriormente la sua presenza. «Doc solida e riconosciuta, ma ampi margini di crescita», è la valutazione espressa dall’organismo.
Il primato tra i ristoratori si affianca quindi a un obiettivo ancora aperto: consolidare la reputazione del Collio e svilupparne le potenzialità, senza limitarsi ai risultati già raggiunti.
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