Nutella e cacao, la torta morbida pronta in 20 minuti

La torta estasi alla Nutella si prepara in forno in circa 20 minuti e ha un cuore cremoso al cioccolato.

Ingredienti e impasto

Per realizzare il dolce occorrono 200 g di farina 00, 180 g di zucchero semolato, 3 uova, 125 g di yogurt bianco senza zucchero, 100 g di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 50 g di cacao amaro in polvere e 250 g di Nutella.

In una ciotola capiente si uniscono farina, cacao e zucchero. Dopo aver amalgamato le polveri, si incorporano le uova, lo yogurt e l’olio, lavorando il composto fino a ottenere una consistenza uniforme. Il lievito va aggiunto per ultimo, continuando a mescolare per distribuirlo senza grumi.

Cottura e cuore cremoso

L’impasto va trasferito in una tortiera da 24 cm di diametro. Per livellare la superficie, è sufficiente lasciar cadere delicatamente lo stampo sul piano di lavoro un paio di volte. Si distribuisce quindi la Nutella sulla parte superiore, coprendo bene il composto.

La torta deve cuocere nel forno già caldo a 180 °C per circa 20 minuti. La cottura si verifica inserendo uno stecchino al centro: quando non presenta impasto umido, il dolce può essere sfornato. Durante il passaggio in forno, la crema scende verso la parte interna senza arrivare alla base, creando una zona morbida e golosa al centro.

Come servirla e conservarla

La torta può essere completata con una spolverata di zucchero a velo. Per servirla si possono aggiungere panna montata oppure fragole, quando disponibili; in alternativa, va bene anche altra frutta abbinata al cioccolato.

Una volta pronta, si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, preferibilmente sotto una campana di vetro. È buona sia fredda sia leggermente intiepidita in forno.