Mimolette, nata contro l’Edam: il blocco Usa e il legame con De Gaulle
Creato nelle Fiandre francesi per sostituire il celebre formaggio olandese, questo prodotto finì al centro di una disputa sanitaria negli Stati Uniti.
Per la Mimolette il successo non arrivò senza ostacoli: dopo essere diventata il formaggio prediletto di Charles de Gaulle, la sua importazione negli Stati Uniti venne fermata a causa degli acari presenti sulla crosta.
Una risposta al formaggio olandese
La storia della Mimolette comincia nelle Fiandre francesi, dove nacque con un obiettivo preciso: offrire un’alternativa all’Edam dei Paesi Bassi. La produzione francese fu quindi anche una risposta alla dipendenza da quel prodotto straniero.
Nel tempo, il formaggio arancione si affermò oltre la sua origine locale. Tra i suoi estimatori ci fu Charles de Gaulle, per il quale divenne una scelta particolarmente apprezzata.
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La crosta che fermò l’importazione
Molto più tardi, la Mimolette si trovò davanti a un problema negli Stati Uniti. Le autorità americane ne bloccarono l’ingresso proprio per la presenza di acari sulla superficie esterna.
La vicenda aggiunse un capitolo inatteso alla storia del formaggio: nato per contrastare l’Edam olandese e poi legato al nome di De Gaulle, il prodotto francese finì così coinvolto in una controversia sulle caratteristiche della sua crosta.
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