Cagliari, la tazzina fuori dagli schemi: la sfida di L’Atypica
In via Garibaldi Ludovica Ladu e Carol Mello portano una microtorrefazione riconosciuta dal Gambero Rosso e legata a una visione sarda del caffè.
A Cagliari il rito del caffè trova una proposta diversa dal consueto espresso. In via Garibaldi, L’Atypica nasce dall’incontro tra Ludovica Ladu e Carol Mello, con l’obiettivo di proporre una lettura meno scontata della tazzina e di puntare sulle possibilità della Sardegna.
Il progetto ha ottenuto anche un riconoscimento nella guida Bar d’Italia 2027 del Gambero Rosso, dove è comparso con Due Tazzine. Un risultato che dà visibilità alla microtorrefazione e alla sua idea di caffetteria.
Una caffetteria che rompe l’abitudine
L’Atypica si presenta come uno spazio in cui il caffè non viene considerato soltanto un gesto quotidiano. La scelta delle fondatrici è mettere in discussione alcune convinzioni legate alla tazzina, aprendo la porta a gusti e origini meno tradizionali.
Anche il riferimento all’Etiopia, accostato nel racconto al pubblico del quartiere, suggerisce il tentativo di allargare le abitudini dei clienti senza rinunciare alla dimensione conviviale della caffetteria. Il progetto resta ancorato a Cagliari, ma guarda a una cultura del caffè più ampia.
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La scommessa parte dalla Sardegna
Ludovica Ladu e Carol Mello hanno scelto di costruire qui la propria iniziativa, trasformando via Garibaldi nel punto di partenza di una microtorrefazione dalla fisionomia riconoscibile. La Sardegna, in questa visione, non è soltanto lo sfondo dell’attività, ma il territorio su cui investire.
L’inserimento nella guida Bar d’Italia 2027 con Due Tazzine rappresenta così un passaggio importante per L’Atypica. Il riconoscimento del Gambero Rosso accompagna una proposta che prova a cambiare il modo in cui la tazzina viene scelta e raccontata.
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