Garofalo, 80 milioni per crescere: la sorpresa emersa dagli scavi

Prima ancora delle nuove linee produttive, nel cantiere di Pasta Garofalo a Gragnano è emerso un ritrovamento archeologico di grande rilievo: una necropoli romana del VI secolo a.C. con 86 tombe. I reperti sono stati trasferiti al Museo Archeologico Nazionale di Napoli, mentre l’azienda ha ottenuto il permesso di conservare una statua della Sirena e di creare un piccolo museo d’impresa.

L’episodio ha rallentato un progetto che, nel complesso, vale 80 milioni di euro. L’investimento, sostenuto anche attraverso risorse del Piano nazionale di ripresa e resilienza, servirà a rafforzare la capacità industriale dello stabilimento e a rendere più efficiente la gestione delle merci.

Gli scavi cambiano il progetto

I lavori erano partiti nel 2024 con la demolizione del vecchio magazzino. Durante le operazioni sono stati individuati i primi reperti e la Soprintendenza archeologica di Napoli ha assunto il coordinamento delle indagini.

A sostenere i costi delle ricerche è stata la famiglia Menna, titolare del 48% della società insieme al fondo spagnolo Ebro Foods, che possiede il restante 52%. La scoperta, inizialmente considerata un ostacolo, ha così aperto la strada alla realizzazione di uno spazio museale legato alla storia dell’azienda e del territorio.

Più pasta per i mercati esteri

Le due nuove linee, dedicate rispettivamente alla pasta lunga e a quella corta, dovrebbero diventare operative entro la fine dell’anno. Quando il potenziamento sarà completato, la produzione è destinata ad aumentare di circa il 20%, in risposta alla domanda proveniente soprattutto dall’estero, dove il marchio è presente in 96 Paesi.

Il nuovo magazzino automatizzato, la cui inaugurazione è prevista nel 2027, disporrà di 35mila posti per pallet. La struttura è pensata per fluidificare le fasi di stoccaggio e movimentazione, migliorando il collegamento tra produzione e distribuzione.

Conti in crescita e nuove assunzioni

Nel 2025 Pasta Garofalo ha registrato ricavi per 247 milioni di euro, con un incremento del 4% rispetto all’anno precedente. L’organico conta 200 dipendenti fissi e la crescita è sostenuta in particolare dalle vendite internazionali, comprese quelle nei mercati del Medio Oriente e dell’Ucraina.

Nonostante i tempi più lunghi imposti dagli scavi, il programma industriale si avvia verso la conclusione. Sono inoltre iniziate le assunzioni di giovani destinati alla produzione, al laboratorio di ricerca, agli uffici di comunicazione commerciale e alle attività di sviluppo sui mercati esteri.