142 Restaurant vince il premio del pubblico ai TheFork Awards

142 Restaurant di Milano ha vinto il premio assegnato dal pubblico ai TheFork Awards 2026. Il riconoscimento è stato consegnato martedì 27 ottobre al Teatro Lirico Giorgio Gaber, durante la serata condotta da Cristina Parodi.

Il successo del ristorante milanese

Il locale è guidato da Federico Zappalà, chef under 30, e da Sandra Ciciriello, maître e fondatrice del ristorante. La proposta punta sull’incontro tra tecnica, memoria e sperimentazione, con particolare attenzione al pesce e alla valorizzazione delle materie prime.

142 Restaurant ha ottenuto anche il premio riservato al Nord Italia. Il nome richiama il progetto del locale: un luogo articolato in quattro momenti della giornata e costruito attorno a due anime. La candidatura era stata proposta dallo chef Paolo Griffa, titolare di una stella Michelin ad Aosta.

I vincitori nelle altre aree

Per il Centro Italia il pubblico ha scelto Antesi, ristorante ospitato all’interno del Belmond Villa San Michele di Firenze. In cucina c’è Alessandro Cozzolino, indicato dallo chef Ariel Hagen, con una proposta che unisce impostazione italiana e influenze internazionali.

Il riconoscimento destinato al Sud e alle Isole è andato invece a Baccanti di Matera. Il patron Sergio Guanti e lo chef Nicola Popolizio lavorano su una rilettura contemporanea della tradizione lucana, dopo la candidatura firmata da Vitantonio Lombardo.

I tre premi territoriali sono stati decisi attraverso una votazione online, che ha raccolto quasi 30mila preferenze. I ristoranti finalisti erano stati individuati tra 47 nuove aperture o realtà gastronomiche, grazie al lavoro di una giuria formata da 74 chef.

I premi speciali della serata

Tra i riconoscimenti aggiuntivi, il premio dedicato alle idee per la cucina del futuro è stato assegnato a Nomos Ante di Roma, guidato da Giulio Zoli. Il ristorante era stato segnalato da Gabriele Boffa, Anthony Genovese, Luca Pezzetta, Ciro Scamardella e Domenico Stile.

A Tarassaco Ristorante di Bientina, in provincia di Pisa, è andato il premio per il miglior servizio. Il locale, guidato dallo chef Luca Nut e indicato da Gianluca Gorini, è stato valorizzato per l’accoglienza e la gestione della sala.

Thelema, a Gaggiano alle porte di Milano, ha ricevuto il riconoscimento assegnato dai creatori di contenuti di RealBites. Nel Parco Agricolo Sud, lo chef Simone Tricarico propone una cucina dal taglio contemporaneo e una comunicazione sviluppata anche attraverso i social.

Le menzioni per i giovani chef

L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto ha assegnato le menzioni Nuova Generazione a diversi ristoranti guidati da chef emergenti. I selezionati potranno aderire all’associazione per due anni, mentre l’Associazione Professionale Cuochi Italiani ha previsto per loro due anni di tesseramento gratuito.

Tra i locali premiati figurano Thelema, che ha così ottenuto un secondo riconoscimento, Albura Bistrot di Avezzano, Capuccina di Cureggio e Fonderia di Palermo. La lista comprende anche Sextantio di Santo Stefano di Sessanio e Somnium di Eboli, con proposte legate rispettivamente alla tradizione abruzzese e alla ricerca gastronomica.

La serata si è chiusa con una cena preparata da Giancarlo Perbellini dei 12 Apostoli di Verona, Riccardo Monco dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze e dai fratelli Cerea di Da Vittorio a Brusaporto.