Xiaomi, l’espresso “sbagliato” non passa inosservato: cosa fa la nuova Mijia

Chi la usa non si limita a premere un tasto e aspettare il risultato: la macchina osserva l’estrazione in tempo reale, costruisce un grafico e prova a capire se il caffè è finito nel caso giusto, oppure se è uscito troppo presto o troppo tardi. Da quell’analisi arrivano anche indicazioni pratiche, per esempio sulla macinatura o sulla pressione da applicare.

Un controllo che va oltre il caffè

Il punto più particolare del modello è proprio la lettura della curva di pressione durante l’espresso. Xiaomi dice che il sistema può distinguere tra sottoestrazione, estrazione corretta e sovraestrazione, così da offrire all’utente un riferimento immediato dopo ogni preparazione.

In questo modo la Mijia Smart Semi-Automatic Espresso Machine Pro prova a portare in casa una parte del lavoro che di solito resta in mano a chi prepara il caffè. Non toglie il controllo all’utilizzatore, ma lo accompagna con un feedback più tecnico rispetto alle classiche macchine semiautomatiche.

Macinatura, latte e temperatura sotto controllo

Dentro lo stesso corpo trovano posto macinacaffè, gruppo di estrazione e sistema per montare il latte. Il macinino monta una macina conica in acciaio 420 e integra anche una bilancia capace, secondo i dati diffusi dall’azienda, di rilevare variazioni da 0,1 grammi.

Sul fronte termico ci sono due pompe e due blocchi riscaldanti, pensati per permettere la preparazione dell’espresso mentre il latte viene lavorato nello stesso momento. La pompa ULKA arriva a un picco di 19 bar, mentre cinque sensori NTC e il controllo PID servono a tenere sotto osservazione i punti principali del circuito.

Latte, bevande fredde e dettagli extra

Per le bevande con latte è previsto un montalatte automatico compatibile, stando a Xiaomi, con cinque tipi di latte, comprese alcune alternative vegetali. L’utente può impostare la tipologia e anche la temperatura desiderata; una volta raggiunto il livello scelto, la macchina arresta da sola il processo.

C’è poi un circuito separato dedicato alle preparazioni fredde. In questo caso viene impiegata acqua a temperatura ambiente e una estrazione pulsata a bassa pressione, così da evitare il passaggio del liquido attraverso i canali caldi.

La dotazione comprende anche un sistema antistatico basato su ioni, introdotto per limitare la dispersione della polvere di caffè. Intanto Xiaomi ha aperto in Cina i preordini della Mijia Smart Semi-Automatic Espresso Machine Pro, confermando il taglio decisamente avanzato del prodotto.