Ristoranti premiati ai TheFork Awards 2026: tutti i vincitori

È 142 Restaurant di Milano il vincitore nazionale dei TheFork Awards 2026. Il locale guidato dallo chef Federico Zappalà e da Sandra Ciciriello per la sala ha conquistato anche il premio dedicato al Nord Italia.

I vincitori nelle tre aree

La selezione del ristorante milanese era stata proposta dallo chef Paolo Griffa. La cucina valorizza la materia prima e il rapporto con i produttori, con una carta stagionale e una marcata ispirazione marina. 142 Restaurant comprende anche caffè e bistrot; il percorso degustazione costa 90 euro a persona.

Ad Antesi, all’interno del Belmond Villa San Michele di Firenze, è andato il riconoscimento per il Centro Italia. La struttura è guidata dallo chef Alessandro Cozzolino, indicato da Ariel Hagen, e propone tre percorsi degustazione dal prezzo di 160 e 190 euro, negli spazi di una loggia cinquecentesca ricavata dall’antico convento del XV secolo.

Per Sud e Isole ha vinto Baccanti di Matera, con Sergio Guanti e lo chef Nicola Popolizio. La candidatura era arrivata da Vitantonio Lombardo. Il ristorante dei Sassi propone una lettura contemporanea della tradizione locale, affiancando ingredienti del territorio e prodotti del mare.

I premi speciali dell’edizione

Il Premio Visioni Future, assegnato da AEG, è stato attribuito a Nomos Ante di Roma, diretto dallo chef Giulio Zoli. La candidatura è stata sostenuta da Gabriele Boffa, Anthony Genovese, Luca Pezzetta, Ciro Scamardella e Domenico Stile. Il locale offre due portate a 95 euro, tre a 120 euro e un percorso a 125 euro.

Il Premio Miglior Servizio, promosso da Daygum, ha premiato Tarassaco Ristorante di Bientina, nel Pisano. Il riconoscimento, ritirato da Luca Nut, riguarda il locale nominato da Gianluca Gorini, dove i menu da quattro e sei portate costano rispettivamente 40 e 50 euro.

La scelta del pubblico

Thelema di Gaggiano, nel Milanese, ha ricevuto il Creators’ Choice Award. Il ristorante dello chef Simone Tricarico era stato indicato da Andrea Berton, Simone Cantafio, Alessandro Negrini, Fabio Pisani, Giancarlo Perbellini e Sara Scarsella. Il premio è stato assegnato per il quinto anno dalla giuria di RealBites, composta da Marco Meschini, Pizzalabo, Elena Spisni e dal duo Moodly Food.

La cerimonia si è svolta al Teatro Lirico Giorgio Gaber di Milano, con la conduzione di Cristina Parodi. I 47 ristoranti candidati erano stati segnalati da una giuria formata da 74 chef internazionali e sottoposti al voto degli utenti di TheFork: quasi 30mila le preferenze raccolte, comprese quelle per i People’s Choice Award 2026.