Colazione anche di sera: il rito italiano cambia orario

La colazione non sembra più confinata alle prime ore del giorno. Per il 63,2% degli italiani biscotti, merende e prodotti dolci possono comparire anche in altri momenti, con il pomeriggio indicato dal 44,1% e la tarda mattinata dal 42% degli intervistati; il 13,1% arriva a includerla persino nelle abitudini serali.

I giovani spostano il rito

A mostrare maggiore apertura verso una colazione consumata fuori dagli orari consueti sono soprattutto le persone tra i 18 e i 45 anni. Nella fascia opposta, quella degli over 60, prevalgono invece comportamenti più legati alla tradizione e alla collocazione mattutina del primo pasto.

Il 31,5% del campione afferma inoltre di concedersi una colazione vera e propria in qualunque momento della giornata. Alla base di questa tendenza c’è soprattutto la ricerca del piacere, indicata dal 63,8% delle persone coinvolte, seguita dalla golosità con il 34,2% delle preferenze.

Più spazio a gusto e relax

Tra le altre motivazioni emergono il desiderio di rilassarsi, scelto dal 26,6% degli intervistati, la voluttà, al 25,9%, e il comfort, al 21,7%. La colazione conserva così il valore di un appuntamento quotidiano: il 98,7% della popolazione la considera ancora un rito, spesso associato anche all’uso della propria tazza preferita, una consuetudine segnalata dal 33,7%.

L’interesse riguarda anche l’offerta dei locali. Il 41,8% degli italiani, quota che sale al 50% tra le famiglie con figli minorenni, guarderebbe con favore a bar e caffetterie capaci di proporre prodotti e formule per la colazione lungo l’intera giornata.

I numeri dell’indagine

I dati arrivano da una ricerca realizzata da AstraRicerche per Mulino Bianco nel mese di settembre. Lo studio ha coinvolto, attraverso un questionario somministrato via internet, un campione di mille persone residenti in Italia con almeno 18 anni.

Nel quadro delineato dall’indagine, la colazione all’italiana resta quindi un’abitudine ampiamente condivisa, ma con confini temporali più elastici. Il suo legame con piacere, dolcezza e relax contribuisce a portarla oltre il tradizionale appuntamento del mattino.