Minelli: il digiuno per più giorni altera intestino e metabolismo

Il digiuno protratto per più giorni non è una scorciatoia sicura per dimagrire. A mettere in guardia dai rischi è Mauro Minelli, immunologo e professore di Nutrizione clinica all’Università Lum “Giuseppe Degennaro”.

Dalla moderazione agli eccessi

Secondo Minelli, la popolarità delle pratiche alimentari restrittive ha spinto l’astensione dal cibo oltre il tradizionale digiuno intermittente. Periodi interi senza mangiare vengono così presentati come strumenti di purificazione e rigenerazione, anche attraverso il richiamo a concetti medici reali come l’autofagia, la regolazione dell’insulina e la risposta dell’organismo alla scarsità di alimenti.

Il medico contesta però l’idea che l’intensità della privazione possa aumentare automaticamente i benefici. «Il corpo è un sistema complesso e dinamico», ha spiegato, sottolineando che un digiuno prolungato e gestito senza controllo non attiva una rigenerazione miracolosa, ma può provocare reazioni di stress.

Gli effetti sull’organismo

Sostituire un’alimentazione equilibrata e l’attività fisica con giornate intere a stomaco vuoto, osserva lo specialista, non ha una solida giustificazione sul piano medico. Quando l’organismo resta senza nutrienti per molto tempo, aumenta il ricorso ai grassi e la produzione di corpi chetonici, associati anche al caratteristico alito dall’odore acido.

La privazione può inoltre rallentare la motilità intestinale e favorire problemi nella regolarità, soprattutto la stitichezza. A risentirne è anche il microbiota: la mancanza prolungata di nutrimento può ridurre la varietà dei batteri benefici e favorire uno squilibrio della flora intestinale.

Il richiamo alla prudenza

Minelli distingue tra l’impiego controllato di strategie nutrizionali in ambito terapeutico e la loro trasformazione in abitudini estreme. «Estrapolare un meccanismo di sopravvivenza estrema per farne uno stile di vita quotidiano significa ignorare come funziona la macchina umana», ha affermato.

Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, l’immunologo invita a non reagire agli eccessi alimentari con forme di penitenza. La correzione delle abitudini, secondo la sua analisi, passa invece da maggiore equilibrio a tavola e da comportamenti sostenibili nel tempo.