Parigi, festa da gourmet per 39 cani: perché fa discutere
Thierry Marx ha firmato un banchetto esclusivo per animali al museo Carnavalet, tra piatti elaborati, allestimento elegante e accuse di spreco.
A Parigi una cena pensata per gli animali domestici ha trasformato 39 cani, tra Jack Russell e Dalmata, nei partecipanti d’onore di un appuntamento gastronomico fuori dall’ordinario. L’iniziativa, organizzata lunedì 28 settembre, punta anche a ottenere un riconoscimento dal Guinness dei Primati.
La serata ha però alimentato forti critiche. L’idea di proporre una tavola di lusso per cani, mentre una parte della popolazione francese affronta difficoltà economiche, è stata giudicata da alcuni come uno spreco ostentato.
Un banchetto pensato per gli animali
A occuparsi del menù è stato lo chef stellato Thierry Marx. Ai commensali a quattro zampe sono stati serviti bocconcini di pollame accompagnati da riso basmati, carote preparate con succo di carne e gelatina, oltre a una guarnizione di fiori di borragine.
Le portate sono arrivate sotto campane d’acciaio, come in un ristorante di alta cucina. La cura dell’allestimento ha compreso tovaglie bianche, candelabri e composizioni floreali, con l’obiettivo di creare un’atmosfera da ricevimento esclusivo.
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Il lusso divide l’opinione pubblica
La cena si è svolta negli ambienti del museo Carnavalet, nel cuore della capitale francese. Il numero dei partecipanti è stato indicato in 39 esemplari, anche se l’evento era stato presentato come una cena destinata a 40 cani.
Resta riservato l’importo pagato per ciascun posto a tavola. Proprio l’opacità sui costi e la scelta di concentrare risorse su un’esperienza gastronomica per animali hanno contribuito alle contestazioni, in un momento segnato dalla difficoltà di molte famiglie a procurarsi pasti regolari.
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