Nel Regno Unito acido folico obbligatorio nelle farine

Dal 13 dicembre 2026 il Regno Unito imporrà l’aggiunta di acido folico nelle farine non integrali di grano tenero.

La raccomandazione in Italia

Nel nostro Paese non è previsto un obbligo equivalente per i produttori alimentari. Alcuni alimenti, tra cui biscotti e cereali per la colazione, vengono comunque arricchiti volontariamente con vitamina B9.

L’Istituto superiore di sanità indica invece un’integrazione personale per le donne che desiderano avere un figlio o non escludono una gravidanza. La dose suggerita è di 0,4 milligrammi al giorno, da assumere almeno un mese prima del concepimento e fino alla fine del terzo mese.

Quali farine sono escluse

La norma britannica non si applicherà a ogni tipo di farina. Sono fuori dal provvedimento i prodotti integrali e quelli ottenuti da cereali diversi dal grano tenero.

Resterà esclusa anche la semola di grano duro impiegata per la pasta. La regola riguarderà inoltre le farine importate, mentre i piccoli mulini beneficeranno di specifiche esenzioni; non saranno coinvolti i prodotti composti già confezionati e importati.

La misura britannica

L’obbligo fisserà la quantità di acido folico a 250 microgrammi ogni 100 grammi di impasto. La sostanza è la versione sintetica della vitamina B9, presente naturalmente anche nelle verdure a foglia verde e nei legumi.

Pane, biscotti, torte e altri prodotti preparati con le farine interessate rientreranno nella misura. Secondo le stime del governo britannico, l’intervento potrebbe ridurre di circa 200 casi ogni anno i difetti del tubo neurale, tra cui la spina bifida.

Queste malformazioni si formano nelle primissime fasi dello sviluppo dell’embrione, spesso prima che la gravidanza venga riconosciuta. L’acido folico è considerato particolarmente rilevante proprio in quel periodo.