Morta Nadia Santini, chef tre stelle Michelin di Dal Pescatore
La chef di Dal Pescatore si è spenta a Runate dopo una lunga malattia, circondata dalla famiglia
I funerali di Nadia Santini saranno celebrati mercoledì 4 novembre alle 14.30. La cerimonia si terrà a Canneto sull’Oglio, nel Mantovano.
Nadia Santini è morta a 73 anni. La chef aveva conquistato la prima Stella Michelin nel 1982, la seconda nel 1988 e la terza nel 1996, mantenendola fino alla scomparsa.
Nel 2013 Nadia Santini è stata nominata World’s Best Female Chef, entrando tra le figure più riconosciute della gastronomia internazionale. La Guida Michelin le aveva inoltre conferito il titolo di Chef Mentor nel 2022.
Nadia Santini è morta il 2 novembre 2026, all’età di 72 anni. La chef di Dal Pescatore, a Runate nel Mantovano, era stata la prima donna italiana a conquistare tre Stelle Michelin.
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L’annuncio della famiglia
La notizia è stata comunicata dai familiari attraverso la pagina Instagram del ristorante. Santini si è spenta alle 9, dopo aver convissuto per circa vent’anni con una malattia, assistita dalle persone a lei più vicine.
Nel messaggio, i suoi cari hanno ricordato l’impronta lasciata nella loro vita e gli insegnamenti ricevuti sul piano umano e professionale. La nota si concludeva con le parole: «Grazie Nadia, Grazie Mamma».
Il ristorante di famiglia
La scomparsa colpisce il marito Antonio Santini e i figli Giovanni e Alberto. Il primo ricopre oggi il ruolo di chef, mentre il secondo è direttore di sala del ristorante mantovano.
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Dal Pescatore è stato il luogo in cui Nadia Santini ha costruito il proprio percorso nell’alta cucina italiana, arrivando al riconoscimento delle tre Stelle Michelin. Quel risultato l’ha resa la prima donna chef italiana con tre stelle Michelin.
Un’eredità nella cucina italiana
Nel ricordo dei familiari, Santini ha trasmesso rigore morale, attenzione al lavoro, sensibilità ed empatia. La sua figura è rimasta legata a una cucina fondata anche sulla semplicità e sull’etica professionale.
La continuità del ristorante è oggi affidata ai figli, che ricoprono i principali incarichi operativi nella struttura di famiglia a Runate.
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