Champagne, il riscaldamento globale insidia la continuità di Moët

Il riscaldamento globale sta rendendo più difficile per Moët & Chandon mantenere invariato il proprio champagne anno dopo anno. La questione è emersa durante la sesta edizione dei Biodiversity Days, organizzata dalla casa produttrice a Épernay.

La vite reagisce a temperatura, precipitazioni, suolo e grandine, senza tenere conto delle dimensioni dell’azienda o del valore dei marchi. Per una realtà che ha costruito la propria reputazione sulla riconoscibilità costante delle bottiglie, la crescente instabilità del clima rappresenta quindi un problema produttivo diretto.

I numeri di Moët & Chandon

Fondata nel 1743, Moët & Chandon è considerata la maggiore produttrice mondiale di champagne. Una stima del rapporto Champagne 2025 di WineCap attribuisce alla casa una produzione superiore ai trenta milioni di bottiglie ogni anno, anche se il dato non è ufficiale.

Il gruppo LVMH indica invece una disponibilità di 1.300 ettari vitati, la superficie più ampia della denominazione, distribuiti in aree diverse, oltre a più di 28 chilometri di cantine sotterranee. Il marchio è presente in oltre 150 Paesi.

Nel bilancio 2025, LVMH ha dichiarato spedizioni complessive per 59 milioni di bottiglie di champagne. Questa cifra rappresenta una quota importante delle bottiglie vendute dall’intera denominazione: più di un prodotto su cinque riconduce dunque al gruppo francese.

La continuità dipende dall’assemblaggio

Moët & Chandon è una delle diverse case controllate da LVMH, insieme a Veuve Clicquot, Ruinart, Dom Pérignon, Krug, Mercier e Armand de Brignac. I marchi hanno posizionamenti differenti: Dom Pérignon lavora soltanto su vendemmie millesimate, Krug punta sulla complessità degli assemblaggi e Mercier mantiene un’impostazione più accessibile.

Per i singoli marchi non esiste un conteggio ufficiale delle bottiglie prodotte. Le stime disponibili indicano una produzione annua elevata per Veuve Clicquot, ma il dato risale al 2019; Dom Pérignon si attesterebbe su una produzione importante per millesimo, mentre Krug avrebbe una produzione di alcune centinaia di migliaia di bottiglie all’anno.

Il Brut Impérial, prodotto più riconoscibile di Moët & Chandon, nasce dall’unione di molti vini diversi, con una quota variabile proveniente da riserve di annate precedenti. LVMH indica inoltre l’impiego di oltre 200 cru.

Questa articolazione consente di ricercare uno stile stabile anche quando le vendemmie cambiano. Il metodo, però, deve confrontarsi con condizioni meteorologiche meno regolari: la produzione su larga scala richiede continuità, mentre la vigna resta esposta a fenomeni che nessuna tecnologia aziendale può controllare del tutto.