Autunno in Europa: 7 tappe tra funghi, boschi e leggende

La ricerca dei funghi diventa una delle esperienze più suggestive dell’autunno spagnolo. Le “Rutas micológicas”, itinerari dedicati ai boschi e alle specie del sottobosco, si inseriscono in una stagione ideale per camminare tra querce, castagni e aceri dai colori intensi.

Anche il Perthshire prepara uno dei suoi appuntamenti più attesi: a Pitlochry, nel cuore della Scozia, “The Enchanted Forest” trasforma il Bosco di Faskally in uno spettacolo di luci. La 25° edizione si svolge dall’8 ottobre all’8 di novembre e richiama ogni anno quasi 1 milione di visitatori nelle Highlands.

Tra funghi, castagne e sentieri

In Spagna non serve allontanarsi troppo da Madrid per trovare paesaggi autunnali. Nei pressi di San Lorenzo de El Escorial, il Bosque de La Herrería offre un percorso ad anello immerso nella vegetazione dei Pirenei, con scorci sulle montagne e sul profilo della capitale.

L’itinerario comprende anche la Silla de Felipe II, punto panoramico storico dal quale osservare il territorio e il monastero dell’Escorial. In altre zone del Paese, invece, le passeggiate nei boschi si accompagnano alla raccolta dei funghi, secondo una tradizione stagionale valorizzata dalle “Rutas micológicas”.

La Croazia entra nell’itinerario autunnale per le sue castagne, considerate tra le più apprezzate d’Europa. L’Ungheria, invece, propone camminate nella natura e panorami facilmente raggiungibili dalla Capitale, una combinazione adatta a chi cerca una pausa all’aria aperta senza rinunciare alla vicinanza ai centri urbani.

Finlandia, il rito dei colori

In Finlandia il cambio di stagione prende il nome di “ruska” e rappresenta un momento di forte rapporto con l’ambiente. Tra ottobre e novembre le temperature consentono ancora escursioni nei boschi, prima che la neve trasformi il paesaggio: in ottobre si va dai 4-5°C di minima ai 15°C di massima, mentre in novembre il termometro oscilla tra 2°C e 15°C.

Il Paese conta 41 parchi nazionali ed è ricoperto per il 70% da foreste, attraversate da corsi d’acqua e circondate da numerosi laghi. Anche Helsinki, capitale dinamica e facilmente accessibile, permette di abbinare alla natura la scoperta del design scandinavo e delle sue tendenze.

La raccolta di bacche e funghi fa parte delle escursioni finlandesi. Il principio del “Jokamiehen oikeudet”, cioè il diritto di pubblico accesso, consente di frequentare gli spazi naturali per attività ricreative, cercare cibo e pescare con lenza e canna, nel rispetto dell’ambiente e delle proprietà.

Tra le destinazioni più scenografiche c’è la Regione dei Laghi, dove si trova il Saimaa, il maggiore lago della Finlandia e il quarto più esteso d’Europa. Nei dintorni di Savonlinna, tra abeti e betulle, è possibile soggiornare in un “mökki”, il tradizionale cottage in legno affacciato sull’acqua, spesso dotato di sauna privata e seguito, per i più coraggiosi, da un bagno nel lago.

Halloween tra castelli e fantasmi

Nel Regno Unito l’autunno si intreccia con Halloween e con l’eredità celtica del Samhain, la ricorrenza che segnava il passaggio dalla stagione luminosa a quella invernale. York e Nottingham conservano questo immaginario attraverso mura medievali, leggende e racconti di presenze misteriose.

York offre la cattedrale gotica York Minster, le antiche fortificazioni e il dedalo di strade del centro storico. Tra queste spicca “Shambles”, caratterizzata da edifici a graticcio e botteghe che propongono souvenir ispirati a fantasmi, gufi e gatti.

Fino al 31 ottobre, “Haunted York” propone passeggiate, narrazioni ed esperienze serali dedicate agli episodi soprannaturali attribuiti alla città, compresi quelli legati alla stazione ferroviaria. Il programma invita a esplorare il lato più enigmatico del patrimonio urbano.

Nottingham richiama invece la figura di Robin Hood e custodisce Ye Olde Trip to Jerusalem, birreria attiva dal 1189 sotto lo sperone roccioso del Castello di Nottingham. Il locale è indicato come il più antico d’Inghilterra e conserva un legame diretto con la storia e le leggende della città.

A completare l’esperienza c’è l’“Original Nottingham Ghost Walk”, percorso teatrale che parte dall’esterno del pub e conduce tra vicoli e grotte sotterranee. Nei passaggi sotto lo Ye Olde Salutation sopravvivono i racconti del bandito fantasma e della bambina che, secondo la leggenda, continua ad abitare quelle cavità.

L’autunno europeo non è soltanto una tavolozza di rossi e dorati. È anche il momento in cui bacche, erbe spontanee, radici, fiori e funghi entrano nella cucina locale, secondo pratiche di raccolta che valorizzano le risorse del territorio e trasformano la stagione in un viaggio tra natura e gastronomia.