San Miniato porta a Milano il tartufo bianco
La 55ª edizione si terrà nei weekend del 14-15, 21-22 e 28-29 novembre con Borghese e Colò
La 55ª Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi è stata presentata a Milano. L’appuntamento tornerà a San Miniato, in provincia di Pisa, nei fine settimana del 14-15, 21-22 e 28-29 novembre 2026.
Lancome
-20% sui pacchetti da Lancôme
Gli ospiti attesi a novembre
Il programma prevede degustazioni, dimostrazioni culinarie e incontri dedicati al territorio. Alessandro Borghese sarà protagonista del primo fine settimana con una dimostrazione ai fornelli centrata sull’utilizzo del tartufo bianco.
Nel secondo weekend, invece, Licia Colò parlerà di ambiente e cambiamenti climatici insieme al fotografo ed esploratore Luca Bracali. Il confronto riguarderà anche gli effetti che la tutela degli ecosistemi e le trasformazioni del clima possono avere sul futuro del tartufo.
La manifestazione coinvolgerà San Miniato e le realtà delle Colline Sanminiatesi, area che riunisce 30 Comuni. Il programma punta a collegare gastronomia, borghi storici, artigianato e conoscenza del paesaggio.
Il territorio al centro
La presentazione milanese ha riunito giornalisti, autori digitali ed esperti del settore negli uffici dell’amministratore delegato Enrico Brogi, nel quartiere Brera. A rappresentare le istituzioni toscane erano presenti il sindaco di San Miniato Simone Giglioli, la vicesindaca Azzurra Bonaccorsi e la presidente della Fondazione San Miniato Promozione Azzurra Gronchi.
Fai una domanda su questo articolo o sul suo argomento: l'AI risponde in modo pertinente.
Readoo usa l’AI per rispondere velocemente alle tue domande.
«Portare la Mostra Mercato del tartufo bianco a Milano significa promuovere una delle eccellenze più rappresentative della nostra terra in una vetrina di grande prestigio e respiro nazionale», hanno affermato Giglioli e Bonaccorsi. I due amministratori hanno collegato la rassegna al lavoro di produttori, ristoratori, commercianti e associazioni locali.
Gronchi ha spiegato che l’obiettivo è mettere in rete le risorse dei 30 Comuni e dare spazio a chef, imprese e artigiani. «Vogliamo offrire ai visitatori un’esperienza da vivere», ha detto la presidente della Fondazione San Miniato Promozione, indicando nella collaborazione tra le realtà locali la direzione della manifestazione.
La cerca e la degustazione
Durante l’incontro di Milano, Massimo Tofanelli dell’Associazione Tartufai delle Colline Sanminiatesi ha illustrato il lavoro dei cercatori. La ricerca del tubero richiede pazienza, attenzione all’ambiente e il rapporto consolidato tra il tartufaio e il cane addestrato.
Marco Nebbiai, enogastronomo e docente di cucina e pasticceria, ha curato invece la parte dedicata agli assaggi. Il tartufo bianco è stato proposto insieme ad altre produzioni delle Colline Sanminiatesi, con abbinamenti pensati per mettere a confronto tradizione culinaria e tecniche contemporanee.
Continua a leggere
Alba, il tartufo bianco torna protagonista: date, eventi e prezzi
La 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba mette al centro relazioni, cucina ed esperienze diffuse tra città e colline: ecco appuntamenti, storia e valore del prodotto simbolo delle Langhe.
Sudamerica, Pechino Express 2027 attraversa tre Paesi
La nuova edizione passerà da Cile, Argentina e Brasile, con Costantino della Gherardesca e dieci coppie in gara.
Camini delle Fate, il paesaggio naturale vicino a Perpignano
Colonne di sabbia alte oltre dieci metri emergono tra canyon e terrazze nel dipartimento francese dei Pirenei Orientali
Vietnam del Nord, tra risaie, baie e templi
Da Hanoi a Ninh Binh, il percorso unisce quartieri affollati, risaie, baie calcaree e villaggi tra le montagne.