Pisa oltre la Torre: murales, giardini e sapori locali

Pisa offre molto più del percorso monumentale intorno alla Torre pendente, con musei, murales, giardini e sapori legati al territorio.

I luoghi lontani dalla folla

A circa 15 minuti dal centro, la Certosa di Calci permette di lasciare alle spalle i flussi turistici. L’antico monastero, circondato dagli ulivi, ospita il Museo di Storia Naturale dell’Università di Pisa: nella galleria rinascimentale sono esposti scheletri e altri reperti, con la campagna toscana sullo sfondo.

Per osservare la Torre da un’altra prospettiva si può visitare il Museo dell’Opera del Duomo. Qui è conservata una riproduzione alta più di due metri, realizzata con 25 mila tasselli di alabastro di Volterra. È una delle alternative alle numerose copie prodotte all’estero del monumento pisano.

Cucina e vita pisana

Il volto più legato alla città si incontra nei dintorni del Ponte di Mezzo, tra Borgo Stretto e piazza delle Vettovaglie. Giuseppe Fusco, fiduciario della condotta Slow Food Pisa e Colline Pisane, invita a cercare i prodotti della campagna, della pineta e della costa invece delle proposte pensate per i visitatori.

Tra le specialità indicate ci sono il miele del Parco di San Rossore, profumato dalle piante delle dune, e la carne di Mucco Pisano, razza arrivata quasi all’estinzione. C’è poi la pasta alla renaiola, preparata con cime di rapa, aringhe e pomodorini. Per mangiare, Fusco segnala Poldino, con cinquemila etichette di vino, e la gelateria De’ Coltelli, che propone anche il ribes nero dell’Alta Garfagnana.

Il Campano e l’Osteria dei Cavalieri restano tra gli indirizzi più conosciuti per la cucina locale, mentre seguendo la presenza degli studenti si arriva al cibo da strada pisano. Tra le proposte ci sono la cecina, una farinata sottile di ceci con pepe, e la pizza con pomodoro, acciuga, capperi e grana.

Murales, mura e spazi verdi

Vicino alla stazione centrale si trova Tuttomondo, il grande dipinto realizzato da Keith Haring nel giugno 1989 sulla parete della canonica della chiesa di Sant’Antonio Abate. L’artista statunitense ha lavorato gratis per quattro giorni, inserendo figure stilizzate, la croce dello stemma cittadino, un angelo e una donna con bambino.

L’opera ha favorito la nascita di una rete di arte urbana: oggi in città si contano oltre venti grandi murales, distribuiti tra il centro, la Darsena e Porta a Mare. Sono aumentate anche le visite alle mura del XII secolo, tra le più antiche d’Italia, dove il Comune sta aggiungendo strumenti interattivi e multimediali, come quelli della Cisterna di Santa Marta.

Il centro si può esplorare a piedi o in bicicletta. Tra le novità c’è il ponte ciclopedonale che collega San Piero a Grado con San Rossore. Per una pausa nel verde si possono scegliere il Parco delle Concette, il Giardino Scotto e l’Orto Botanico, fondato nel 1543 e considerato il primo orto universitario al mondo.

Un altro spazio recuperato è il Parco della Cittadella, ricavato in una fortezza sull’Arno a ovest del centro e inaugurato dopo essere stato utilizzato come parcheggio. Anche il Camposanto monumentale, con gli affreschi restaurati pochi anni fa, e la chiesa di Santa Maria della Spina, la cui ripulitura termina quest’autunno, rientrano nel percorso meno consueto della città.

Hopper sulle rive dell’Arno

Palazzo Blu ospita fino al 7 marzo 2027 la mostra Edward Hopper: New York e oltre. L’esposizione riunisce oltre 150 opere arrivate anche grazie al Whitney Museum e racconta il pittore delle case silenziose e delle figure solitarie della metropoli americana.

Hopper ha scritto: «Quello che volevo fare era dipingere la luce del sole sul fianco di una casa». A Pisa il tema della luce ritorna nei palazzi affacciati sull’Arno, compreso Palazzo Blu, edificio nato su una struttura medievale e ampliato secondo linee rinascimentali. La rassegna è anche l’occasione per conoscere una città che conserva il volto della Repubblica marinara, quello universitario e l’identità quotidiana dei suoi abitanti.

Pisa conta 90 mila residenti e accoglie ogni anno settemila nuovi abitanti nella popolazione studentesca, secondo la definizione dello scrittore pisano Marco Malvaldi. La Torre pendente ha attirato 4 milioni di visitatori nel 2025, ma il resto della città propone percorsi che si estendono ben oltre il complesso del Duomo e del Battistero.