Italia, cinque ristoranti tra i 50 migliori del mondo

La classifica The 50 Best Restaurants 2026 ha inserito cinque ristoranti italiani tra i primi 50 al mondo. Il miglior piazzamento nazionale è quello di Piazza Duomo, ad Alba, che ha raggiunto il 20° posto.

I locali italiani premiati

Piazza Duomo, guidato dallo chef Enrico Crippa, si trova in piazza Risorgimento, nel cuore delle Langhe. Il ristorante dispone di tre stelle Michelin e rappresenta un punto di riferimento per chi visita i vigneti, i borghi e le colline del territorio piemontese.

Al 24° posto è arrivato Al Gatto Verde di Modena, nuova presenza tra i primi 50. Il locale opera a Casa Maria Luigia, progetto di ospitalità di Massimo Bottura, ed è diretto dalla chef Jessica Rosval, premiata nel 2026 come migliore chef donna per il lavoro sulla cottura alla brace, la sostenibilità e l’inclusione sociale. Rosval ha inoltre fondato Roots, ristorante sociale nato per offrire formazione e opportunità lavorative alle donne migranti.

Reale, a Castel di Sangro, ha ottenuto il 27° posto. Lo chef Niko Romito conduce il ristorante all’interno di Casadonna, ex monastero trasformato in struttura dedicata all’accoglienza e all’alta cucina. Anche questo indirizzo ha tre stelle Michelin.

Al 38° posto compare Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, a Brunico. Il ristorante altoatesino, anch’esso insignito di tre stelle Michelin, segue la cucina dello chef Norbert Niederkofler, incentrata sulla valorizzazione dei prodotti locali e del territorio alpino.

La cinquina si chiude con Le Calandre, a Rubano, in provincia di Padova, 43° nella graduatoria. Fondato nel 1981 da Erminio Alajmo e Rita Chimetto, il ristorante è guidato in cucina da Massimiliano Alajmo, affiancato dal fratello Raffaele dal 1994, e possiede tre stelle Michelin dal 2003.

La graduatoria internazionale

Il primo posto è andato ad Asador Etxebarri di Atxondo, nei Paesi Baschi spagnoli. Sul podio sono saliti anche Gaggan di Bangkok e Alchemist di Copenaghen.

La classifica comprende ristoranti distribuiti in numerosi Paesi, con una presenza rilevante di indirizzi asiatici a Bangkok, Hong Kong e Seul. Di seguito l’elenco completo dei primi 50, nell’ordine assegnato dalla graduatoria:

1. 1.

   Asador Etxebarri, Atxondo, Paesi Baschi, Spagna

2. 2.

   Gaggan, Bangkok, Thailandia

3. 3.

   Alchemist, Copenaghen, Danimarca

4. 4.

   Quintonil, Città del Messico, Messico

5. 5.

   Wing, Hong Kong, Cina

6. 6.

   The Chairman, Hong Kong, Cina

7. 7.

   Kjolle, Lima, Perù

8. 8.

   Kadeau, Copenaghen, Danimarca

9. 9.

   Diverxo, Madrid, Spagna

10. 10.

    Plénitude, Parigi, Francia

11. 11.

    Atomix, New York, Stati Uniti

12. 12.

    Sorn, Bangkok, Thailandia

13. 13.

    Mérito, Lima, Perù

14. 14.

    Sühring, Bangkok, Thailandia

15. 15.

    Odette, Singapore, Singapore

16. 16.

    Tuju, San Paolo, Brasile

17. 17.

    Mingles, Seul, Corea del Sud

18. 18.

    Nusara, Bangkok, Thailandia

19. 19.

    Jan, Monaco di Baviera, Germania

20. 20.

    Piazza Duomo, Alba, Piemonte, Italia

21. 21.

    Meet the Bund, Shanghai, Cina

22. 22.

    Boragó, Santiago, Cile

23. 23.

    Vyn, Skillinge, Svezia

24. 24.

    Al Gatto Verde, Modena, Emilia-Romagna, Italia

25. 25.

    Lasai, Rio de Janeiro, Brasile

26. 26.

    Masque, Mumbai, India

27. 27.

    Reale, Castel di Sangro, Abruzzo, Italia

28. 28.

    Trèsind Studio, Dubai, Emirati Arabi Uniti

29. 29.

    Enigma, Barcellona, Spagna

30. 30.

    Steirereck, Vienna, Austria

31. 31.

    Celele, Cartagena, Colombia

32. 32.

    Potong, Bangkok, Thailandia

33. 33.

    Elkano, Getaria, Paesi Baschi, Spagna

34. 34.

    Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes, Francia

35. 35.

    La Colombe, Città del Capo, Sudafrica

36. 36.

    Ru Yuan, Hangzhou, Cina

37. 37.

    Nuema, Quito, Ecuador

38. 38.

    Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico, Trentino-Alto Adige, Italia

39. 39.

    Schloss Schauenstein, Fürstenau, Svizzera

40. 40.

    Jordnær, Copenaghen, Danimarca

41. 41.

    Onjium, Seul, Corea del Sud

42. 42.

    Bozar, Bruxelles, Belgio

43. 43.

    Le Calandre, Rubano, Veneto, Italia

44. 44.

    Don Julio, Buenos Aires, Argentina

45. 45.

    Mayta, Lima, Perù

46. 46.

    El Chato, Bogotá, Colombia

47. 47.

    Le Louis XV – Alain Ducasse, Monte Carlo, Monaco

48. 48.

    Ikoyi, Londra, Regno Unito

49. 49.

    Naar, Kasauli, India

50. 50.

    Saint Peter, Sydney, Australia