Firenze, dagli olivi pubblici all’olio in tavola: come partecipare
Una mappa degli alberi cittadini ha dato vita a giornate di raccolta aperte ai residenti, con una parte dell’olio destinata a chi lavora nei campi urbani.
A Firenze gli olivi presenti negli spazi pubblici diventano una risorsa condivisa. Due architette hanno censito più di duemila alberi in città e trasformato la raccolta delle olive in un’attività accessibile ai residenti.
Il progetto unisce la conoscenza del territorio alla partecipazione diretta. Chi prende parte alle giornate di lavoro può infatti ricevere una quantità di olio come riconoscimento per il tempo dedicato.
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Una mappa per scoprire gli olivi cittadini
Il punto di partenza è stato il lavoro di ricognizione svolto dalle due professioniste. Gli olivi urbani di Firenze sono stati individuati e raccolti in una mappatura che ne conta oltre duemila.
La ricerca rende visibile una presenza spesso poco considerata nel paesaggio cittadino. Grazie a questo censimento, gli alberi possono essere coinvolti in iniziative collettive rivolte agli abitanti.
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Raccolta aperta e olio condiviso
Le giornate di raccolta sono organizzate in modo da permettere ai residenti di partecipare direttamente alla cura e alla valorizzazione degli olivi pubblici. Non si tratta quindi soltanto di osservare gli alberi, ma di contribuire concretamente alla raccolta.
Per ogni giornata di lavoro, chi partecipa riceve mezzo litro di olio. La produzione diventa così anche il risultato tangibile dell’impegno svolto insieme dalla comunità.
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