Cortina, al Faloria niente ristorante Kfc: restano sei prodotti

A Cortina d’Ampezzo il Rifugio Faloria non ospiterà il ristorante Kfc annunciato per il 5 dicembre. L’accordo è stato ridimensionato: il marchio sarà presente soltanto con sei prodotti venduti nel bar-caffetteria del piano terra.

Il rifugio manterrà l’aspetto attuale

Faloria Spa, società che gestisce gli impianti e il comprensorio, ha escluso qualsiasi intervento sull’edificio. Il progetto mostrato nei giorni scorsi attraverso un’immagine elaborata non era stato concordato né autorizzato dal consiglio di amministrazione.

La struttura conserverà quindi l’aspetto esterno attuale e non mostrerà insegne o altri elementi riconducibili a Kfc. Il direttore generale Renzo Minella ha definito il Rifugio Faloria «un luogo simbolico» e ha spiegato che occorre proteggerne architettura e rapporto con il paesaggio.

Sei prodotti accanto al menu

La presenza del marchio non è stata però cancellata del tutto. Super G, realtà attiva nell’intrattenimento après-ski e responsabile della gestione del rifugio, ha confermato che nel locale saranno disponibili sei prodotti Kfc, limitati al consumo veloce e affiancati alle proposte tradizionali.

L’amministratore delegato di Super G, Andrea Baccuini, ha precisato che l’offerta sarà confinata all’area bar-caffetteria. Da fuori, dunque, il cliente non troverà un punto vendita riconoscibile come ristorante della catena.

Le critiche al progetto iniziale

La proposta originaria prevedeva due punti vendita in quota, nati dall’intesa tra Kfc e Super G. Sarebbe stata la prima presenza del marchio sulle piste italiane e l’iniziativa puntava soprattutto ad attirare giovani e turisti abituati a ritrovare gli stessi marchi nelle principali località internazionali.

L’ipotesi ha alimentato il dibattito anche fuori da Cortina. Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, ha sollecitato una legge a tutela delle osterie, considerate a suo giudizio parte del patrimonio italiano.

L’intervento dei ministri

Il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida ha chiarito di non respingere le novità in quanto tali, ma ha espresso dubbi sulla loro compatibilità con l’esperienza ricercata dai visitatori in montagna. Ha chiesto alle istituzioni di difendere il modello alimentare italiano e ha descritto il consumo rapido di cibo standardizzato come lontano dalla «serenità delle vette».

Anche il ministro del Turismo Gianmarco Mazzi ha criticato il rischio di rendere le località più note simili tra loro, precisando di non voler penalizzare né le imprese né i giovani. A Cortina, l’ex sindaco Gianpietro Ghedina, oggi consigliere comunale, aveva contestato soprattutto l’immagine del rifugio trasformato.

Cristian Ferrari, presidente della Società alpinistica tridentina, ha invece spostato l’attenzione sulle condizioni dei rifugi e sull’uso delle strutture in quota, richiamando la carenza d’acqua registrata durante l’estate e la presenza di piscine e centri benessere a duemila metri.