Quattro Passi cambia passo: la svolta con il Gruppo Romeo

Il futuro di Quattro Passi passerà anche dal nuovo Romeo Massa Lubrense, struttura di lusso che il Gruppo Romeo inaugurerà a maggio 2027. Nel resort di Punta San Lorenzo, il ristorante della famiglia Mellino sarà il punto di riferimento per l’alta cucina e per la proposta gastronomica dell’hotel.

L’accordo assegna a Quattro Passi S.r.l., società del Gruppo Romeo, l’esclusiva sui diritti del marchio. Fabrizio e Raffaele Mellino entrano invece nel gruppo con incarichi dirigenziali: il primo seguirà la cucina come chef esecutivo, il secondo assumerà la responsabilità della ristorazione e dell’accoglienza.

Un nuovo capitolo per Quattro Passi

L’intesa punta a dare una dimensione più ampia a una storia iniziata nel 1983 a Nerano con Antonio Mellino. In oltre quarant’anni, Quattro Passi ha trasformato il legame con il territorio in una proposta gastronomica riconosciuta a livello internazionale, arrivando nel 2023 al massimo riconoscimento della Guida Michelin, le tre Stelle.

Fabrizio e Raffaele, oggi alla guida rispettivamente della cucina e della sala, continueranno a presidiare l’identità del ristorante. Il loro lavoro comprenderà anche la progettazione dell’offerta gastronomica complessiva di Romeo Massa Lubrense, senza interrompere il percorso costruito dalla famiglia.

«Non abbiamo cercato semplicemente un partner. Abbiamo scelto un Gruppo nel quale entrare e con il quale condividere una nuova fase della nostra storia», ha spiegato Fabrizio Mellino. Il cuoco ha sottolineato che l’intesa unisce la cultura gastronomica e la conoscenza delle materie prime dei Mellino con le competenze organizzative e imprenditoriali del Gruppo Romeo.

Massa Lubrense al centro del progetto

La nuova struttura nasce in un’area compresa tra Capri e la Costiera Amalfitana, in un contesto che il Gruppo Romeo considera strategico per paesaggio, produzioni locali e tradizione dell’accoglienza. Romeo Massa Lubrense riunirà ospitalità, natura, arte, benessere e gastronomia in un progetto pensato per dialogare con l’identità del luogo.

L’arrivo di Quattro Passi non rappresenta soltanto l’inserimento di un ristorante di alta gamma nell’hotel. Secondo il progetto, la sua presenza dovrà contribuire a rafforzare il ruolo di Massa Lubrense nel circuito internazionale dell’ospitalità e della ristorazione, valorizzando persone, competenze e patrimoni locali.

La cucina entra nella strategia Romeo

Per Romeo Collection la gastronomia è già una componente centrale dell’esperienza proposta nelle strutture di Napoli e Roma, dove la collaborazione con Alain Ducasse ha sostenuto la costruzione di un’offerta di alto livello. A Massa Lubrense, il gruppo intende proseguire su questa linea affidandosi a una realtà profondamente radicata nel territorio.

Quattro Passi diventerà così parte dell’identità del nuovo hotel e della più ampia espansione di Romeo Collection nelle destinazioni italiane di maggiore rilievo. L’obiettivo dichiarato è conservare i tratti distintivi della famiglia Mellino, creando allo stesso tempo le condizioni per sviluppare nuovi format, esperienze e presenze anche fuori dall’Italia.