Funghi, oltre 500 intossicazioni da giugno: l’allerta degli esperti

Sono oltre 500 le persone intossicate dai funghi in Italia da giugno 2026 a oggi. Nel Frusinate, tra il 28 ottobre e il 9 novembre, si sono verificati cinque episodi in dodici giorni.

I casi segnalati in Italia

Il dato nazionale è stato fornito da Davide Lonati, medico tossicologo del Centro Antiveleni Maugeri di Pavia e componente della Società italiana di tossicologia. I casi, ha spiegato, sono distribuiti in modo uniforme sul territorio, comprese le isole, con un aumento degli episodi tra settembre e ottobre dopo le prime segnalazioni estive.

Le conseguenze cambiano in base all’età e alle condizioni di salute. Disturbi come vomito e diarrea possono rientrare in pochi giorni, ma alcune sindromi hanno un’incubazione lunga e possono provocare esiti letali. «Non bisogna sottovalutare la comparsa di sintomi anche a distanza di ore dal pasto», ha avvertito Lonati.

L’Asl di Frosinone ha rinnovato l’invito alla prudenza dopo i cinque casi registrati in provincia. Secondo Antonio Mallozzi, micologo dell’Associazione Nuova Micologia di Roma, alcune persone continuano a confondere l’Amanita phalloides con i chiodini, nonostante le differenze nell’aspetto e il rischio di avvelenamento grave.

I controlli prima del consumo

La raccomandazione principale è portare ogni fungo raccolto agli ispettorati micologici delle Asl o ai servizi territoriali specializzati prima di mangiarlo. Non esistono verifiche domestiche sicure per stabilire se un esemplare sia commestibile o velenoso: non bastano i consigli di conoscenti, raccoglitori occasionali o presunte prove tradizionali.

Corsi e tesserino regionale possono aiutare a conoscere le regole della raccolta, ma non attestano la capacità di riconoscere tutte le specie. È quindi necessario lasciare nel bosco gli esemplari non identificati con certezza e prestare maggiore cautela con bambini, anziani e persone affette da patologie croniche. Lonati ha inoltre consigliato di evitare i funghi ai bambini e alle donne in gravidanza, perché la chitina può renderli difficili da digerire.

In presenza di disturbi gastrointestinali persistenti dopo un pasto a base di funghi bisogna contattare rapidamente un medico o un Centro antiveleni. Attendere un peggioramento o provare a curarsi autonomamente può ritardare l’intervento necessario.