Russia, pizza nelle mense: bocciato il divieto

La pizza resterà nei menu delle scuole russe dopo che la proposta di eliminarla è stata respinta anche da esponenti fedeli a Vladimir Putin. L’idea di colpire il piatto italiano, considerato un simbolo dell’influenza occidentale, non ha trovato consenso nemmeno negli ambienti più nazionalisti.

Per molti russi, la pizza è ormai legata ai ricordi dell’infanzia. Un legame che ha contribuito a rendere difficile la sua cancellazione, nonostante le accuse di scarsa attenzione verso la cucina tradizionale russa.

Le critiche alla proposta

L’iniziativa è partita da Vitaly Borodin, responsabile della Fondazione federale per la sicurezza e la lotta alla corruzione, organizzazione vicina al Cremlino. Il 3 novembre, attraverso Telegram, ha definito la pizza «soft power occidentale in una scatola di cartone» e ha chiesto di toglierla dai pasti destinati a scuole e università.

Secondo Borodin, la presenza del piatto avrebbe allontanato i giovani dalle ricette russe. Nella sua argomentazione è entrato anche il conflitto in Ucraina: l’Italia, considerata da Mosca un Paese ostile e sostenitrice di Kiev, sarebbe parte di un’influenza occidentale da contrastare.

Il 5 novembre Elena Yampolskaya, consigliera di Putin per le politiche culturali, ha sostenuto che la pizza non fosse adatta ai bambini. Al suo posto ha indicato la kulebyaka, torta salata ripiena della tradizione russa, invitando le scuole a far conoscere maggiormente il patrimonio gastronomico nazionale.

Il fronte contrario al divieto

Svetlana Zurova, deputata di Russia Unita ed ex campionessa olimpica di pattinaggio, ha respinto l’ipotesi con parole nette: «Una misura assurda». A suo giudizio, il patriottismo non può significare l’esclusione di ogni alimento straniero, soprattutto quando la Russia contesta all’estero i tentativi di cancellare la propria cultura.

Anche Ria Novosti, agenzia statale russa, ha difeso il piatto, descritto come ormai «irreversibilmente globale, apolitico». Il commento ha escluso che la pizza debba pagare le conseguenze delle decisioni assunte dal governo italiano.

La contestazione è arrivata pure da Tsargrad, sito legato all’oligarca ortodosso Konstantin Malofeev. Un editoriale ha criticato la frequenza con cui vengono avanzate proposte di proibizione, sostenendo che un divieto garantisca visibilità a chi lo propone e richieda meno impegno rispetto a un intervento utile.

La versione russa della pizza

Tra i contrari figurano anche Sergey Mironov, leader di Russia Giusta, e il deputato ultraconservatore Vitaly Milonov. Entrambi si sono fatti conoscere in passato per le campagne contro Halloween e altre consuetudini ritenute estranee alla cultura russa, ma in questo caso hanno difeso la libertà di scelta degli studenti e delle famiglie.

Milonov ha spostato l’attenzione sulla qualità degli ingredienti, affermando: «Non vedo alcun problema se i bambini mangiano una pizza gustosa durante le pause». La preparazione proposta nelle scuole russe è spesso diversa da quella italiana: l’impasto è più alto e può essere accompagnato da salsiccia, maionese e cetriolini sottaceto.

Pur lontana dalla ricetta tradizionale italiana, questa versione è entrata nelle abitudini di diverse generazioni. La pizza, da presunta intrusione occidentale, è diventata per molti russi un ricordo legato agli anni di scuola.