Pane in casa col Bimby: il kit costa 39 euro e va oltre il TM7

Il nuovo Kit Pane di Bimby punta a rendere più semplice l’intero percorso della panificazione domestica, dalla cura del lievito madre fino alla cottura. La confezione costa 39 euro, non comprende eventuali spese di consegna e può essere utilizzata anche con modelli meno recenti del TM7.

Un kit compatibile con più modelli

L’elemento più interessante riguarda proprio la compatibilità: gli accessori non sono riservati al Bimby TM7, ma funzionano anche con TM6, TM5 e TM31. Per sfruttare il nuovo set, quindi, non è necessario acquistare il modello di ultima generazione, proposto a 1.599 euro con 12 mesi di accesso a Cookidoo inclusi.

Il corredo comprende un contenitore destinato alla preparazione e alla conservazione del lievito madre, raschiapasta e una spatola in silicone. Sono inclusi anche un cestino per la lievitazione dotato di fodera e copertura, una base in silicone per la cottura e una lama utile a incidere la superficie dell’impasto prima di metterlo in forno.

Le funzioni per impastare e lievitare

Il TM7 dispone della modalità Spiga, che alterna il senso di rotazione delle lame per amalgamare gli ingredienti e formare un composto uniforme. Vorwerk indica in due minuti il tempo necessario per ottenere un risultato paragonabile, secondo l’azienda, a dieci minuti di lavorazione manuale.

A questa funzione si aggiunge Fermentazione, pensata per mantenere stabile la temperatura durante i procedimenti che richiedono tempi lunghi. L’intervallo può essere impostato tra 37 e 70 °C, mentre la durata massima del timer arriva a 12 ore.

Venti pani della tradizione italiana

La proposta dedicata al pane passa anche da Cookidoo, la piattaforma integrata di Bimby che raccoglie oltre 100.000 ricette disponibili a livello internazionale. Tra i contenuti si trova Pani d’Italia, una raccolta di 20 preparazioni sviluppata con Fulvio Marino, panificatore e personaggio televisivo specializzato nel mondo delle farine e dei prodotti lievitati.

Il ricettario include diverse specialità regionali, dal pane cafone alla strazzata di Avigliano, fino al montasù. Le istruzioni accompagnano l’utente nei vari passaggi, con l’obiettivo di riproporre queste preparazioni anche nella cucina di casa.

Milano ospita le lezioni sul pane

Il progetto è affiancato da Il Forno di Bimby, uno spazio temporaneo allestito a Milano dove vengono organizzate masterclass gratuite sulla panificazione fino al 25 ottobre. La partecipazione richiede una registrazione attraverso il sito ilfornodibimby.it.

Sono previsti inoltre appuntamenti del Bread Tour in diverse località italiane. L’iniziativa porta in più città attività e incontri dedicati alla preparazione del pane, ampliando il programma legato al nuovo kit.