Cento vini, dieci chef e cinque premi: la guida 2027 svela i protagonisti

Il vino torna al centro della tavola con una guida che, oltre a raccogliere cento eccellenze italiane, mette in relazione bottiglie e alta cucina. L’edizione 2027 de «I migliori 100 vini e vignaioli d’Italia» sarà disponibile dal 30 ottobre e resterà nelle edicole per due mesi.

La tavola entra nella selezione

La principale novità del volume nasce dalla collaborazione con Cook, il mensile di cucina del Corriere della Sera. Dieci chef di primo piano hanno ideato altrettante proposte gastronomiche pensate per accompagnare i vini scelti, riportando ogni etichetta al suo naturale contesto: il momento del pasto.

La classifica è stata curata dalla squadra di James Suckling, mentre l’intero progetto porta la firma di Luciano Ferraro, vicedirettore del Corriere della Sera. La prefazione è di Aldo Grasso, che introduce un percorso attraverso territori, memoria e cultura dell’accoglienza legati alla produzione enologica italiana.

Non solo bottiglie: spazio alle radici

Accanto ai cento vini selezionati, la pubblicazione dedica un capitolo a dieci vigne storiche. Il lavoro è stato affidato a Marco Simonit, maestro delle potature, con l’obiettivo di raccontare il valore paesaggistico e culturale di piante e luoghi che attraversano la storia del vino.

Questa sezione amplia lo sguardo oltre la degustazione e la graduatoria, mostrando il patrimonio umano e naturale che sostiene il comparto. Il vino viene così presentato anche come espressione di identità, continuità e rapporto con la terra.

A Milano il debutto dell’edizione

La presentazione ufficiale è in programma giovedì 29 ottobre a Milano, nella Sala Buzzati. Alla cerimonia interverranno lo chef stellato Giancarlo Perbellini e la cantautrice Angelica; l’appuntamento potrà essere seguito anche attraverso una diretta sul sito corriere.it.

Durante l’incontro saranno consegnati i premi dell’edizione 2027, suddivisi in cinque categorie. La nuova idea andrà a Mattia Binotto per Eleusi; il riconoscimento Padre e figlio sarà assegnato a Massimo Gianolli di Collina dei Ciliegi; Giampiero Bertolini di Biondi-Santi riceverà il premio come manager dell’anno.

Gli altri due riconoscimenti riguardano Federico Veronesi di Oniwines, scelto come imprenditore dell’anno, e Chiara Lungarotti dell’azienda Lungarotti, indicata come vignaiola dell’anno. Perbellini, tre stelle Michelin, sarà tra i protagonisti della premiazione insieme ad Angelica, che presenterà il nuovo singolo «Ahi, che giornata!».

Ai cinque vincitori verrà inoltre consegnato un ritratto realizzato dall’illustratore Max Ramezzana.

Prezzo e disponibilità in edicola

La guida sarà acquistabile per due mesi al costo di 14,90 euro, a cui si aggiunge il prezzo del quotidiano. Il volume si propone quindi come uno strumento per orientarsi tra produttori, territori e abbinamenti, con un’attenzione particolare sia alle eccellenze contemporanee sia alle radici storiche della viticoltura italiana.

L’edizione 2027 unisce così la graduatoria dei cento vini, le storie dei vignaioli, i suggerimenti degli chef e i riconoscimenti assegnati durante l’evento milanese.