Ristoranti, la Lega propone il diritto agli avanzi

La Lega vuole riconoscere ai clienti dei ristoranti il diritto di portare a casa cibi e bevande acquistati ma non consumati. La proposta è contenuta in un emendamento al disegno di legge Concorrenza, attualmente all’esame della Camera.

Cosa prevede la proposta

Il testo, sottoscritto dai deputati Giorgia Andreuzza, Salvatore Marcello Di Mattina e Luca Toccalini, stabilisce che il consumatore possa trattenere per l’asporto ciò che è rimasto del pasto pagato. L’obiettivo dichiarato è ridurre gli sprechi alimentari.

La modifica chiede inoltre a ristoranti, bar e agli altri esercizi che somministrano alimenti e bevande di rendere possibile il confezionamento degli avanzi. Le modalità dovrebbero essere compatibili con l’organizzazione del locale e rispettare le disposizioni igienico-sanitarie.

Obblighi ancora da definire

L’emendamento trasformerebbe la richiesta di portare via il cibo avanzato da semplice concessione del ristoratore a diritto del cliente. La formulazione, tuttavia, non chiarisce se i contenitori debbano essere messi a disposizione gratuitamente.

Non vengono indicati neppure modelli specifici di recipienti o procedure dettagliate per il confezionamento. Spetterebbe quindi ai gestori individuare soluzioni adeguate per conservare e consegnare gli alimenti senza compromettere la sicurezza.

Un’abitudine ancora poco diffusa

In molti Paesi chiedere di portare a casa gli avanzi è una consuetudine ordinaria. In Italia, invece, la pratica può creare imbarazzo e viene talvolta associata all’idea che sia sconveniente uscire da un ristorante con il cibo non consumato.

La giornalista Valeria Braghieri ha definito con ironia il contenitore degli avanzi «il cartoccio della vergogna», richiamando il disagio che alcuni clienti provano anche dopo una cena costosa. Il termine inglese comunemente usato per indicare questa pratica richiama invece l’idea di un sacchetto destinato al cane.

Il precedente nel disegno di legge

Una norma simile era già comparsa in una prima versione del disegno di legge Concorrenza. La disposizione è stata poi rimossa dal testo approvato dal Consiglio dei ministri, così da consentire ulteriori valutazioni con le categorie interessate.

Con il nuovo emendamento la Lega tenta di reinserire il diritto all’asporto durante l’esame parlamentare. Per ora la proposta non modifica gli obblighi dei ristoratori: prima dovrà essere discussa e approvata dalla Camera e dal Parlamento.