Cortina, KFC apre sulle piste: Ghedina contesta la scelta

KFC aprirà un ristorante sulle piste di Cortina d’Ampezzo il 5 dicembre. Il locale sarà realizzato a 2.123 metri, nell’area del Monte Faloria-Cristallo, insieme a un secondo punto vendita a Madonna di Campiglio.

Kristian Ghedina, ex campione di sci originario di Cortina, ha criticato l’operazione e ha messo in dubbio la compatibilità tra la proposta della catena americana e le tradizioni gastronomiche della montagna. «La montagna merita rispetto e non credo che avviare un fast food a duemila metri sia la soluzione per difendere e valorizzare il nostro territorio», ha affermato.

Le critiche di Ghedina

Secondo Ghedina, l’obiettivo di attirare un pubblico giovane può essere comprensibile, ma non rappresenta necessariamente ciò che cercano i visitatori delle località alpine. A suo avviso, chi arriva a Cortina si orienta piuttosto verso specialità del territorio, come il pastin e i formaggi tipici.

L’ex sciatore ha quindi contestato la scelta di proporre pollo fritto e altri prodotti di ristorazione rapida in quota. KFC è conosciuta soprattutto per i secchielli di pollo impanato, oltre che per alette e panini preparati con lo stesso ingrediente.

I due locali in montagna

L’apertura di Cortina rientra in un accordo tra KFC e Super G, che porterà il marchio anche a Madonna di Campiglio. Il secondo ristorante sarà collocato nella zona di Piana di Nambino, a 1.700 metri di altitudine.

KFC ha spiegato che l’intesa nasce dalla volontà di adeguarsi alle abitudini cambiate di chi viaggia. La catena americana ha così scelto due località sciistiche note per sperimentare la presenza dei propri ristoranti in alta quota.

Il dibattito sul turismo alpino

La presenza di un locale KFC sulle piste ha riacceso le discussioni sul modello turistico adottato in località come Cortina d’Ampezzo e Madonna di Campiglio. Le critiche riguardano il rapporto tra sviluppo dell’offerta commerciale, identità gastronomica e tutela dell’ambiente montano.

Ghedina ha sostenuto che il problema non riguardi soltanto il singolo ristorante, ma una trasformazione più ampia del turismo in alta montagna. A suo giudizio, l’apertura di questi locali è una conseguenza di un processo che da anni sta aumentando la pressione sulle aree alpine e sulla loro natura.